Жирфукс №100 (384). Какое все зеленое, какое все красивое!

[Ela]

Веселый цыпленок из мультика, распевавший эту песню, сейчас исполнял бы ее, не переставая, и немудрено - ведь новый год будет годом не какого-нибудь, а зеленого земляного дракона! Ну вот представьте себе - земля зеленеет, драконы по зеленой травке гуляют... красота же!
Вот только драконы как таковые гостями жирфукса уже были.
Поэтому сегодня темой будут не столько сами книги, сколько их названия. А точнее - те из них, в которых имеется слово "зеленый", "земля" или "дракон" и их производные. Это и есть наше драконье сокровище! Заглавие, в которых есть такое слово, считается за одно очко. Заглавие, в котором два таких слова - ну, к примеру, "Земля драконов" - за два. Тому, кто наберет больше всего очков как победителю ведущий обязуется найти в сети картинку на указанную им тему или сочинить "пирожок" - опять-таки на тему по его выбору.

Присоединяйтесь к поиску сокровищ! Это так по-драконьи!

---

Подарки поехали

[Мисс Жуть]

К новому году библиотеки Москвы опять раздают списанные книжки: knigi.bibliogorod.ru/

@темы: новости

---

Жирфукс №99 (383). Убить переводчика!

[Ela]

Всем нам приходилось сталкиваться с такими переводами, что если бы автор мог ознакомиться с означенным шедевром, то попросил бы в ужасе: "Пожалуйста, не переводите меня совсем!!!" Многие хранят в памяти особенно смачные ляпы. Лично у меня есть лидер по ляпам, полагаю, непревзойденный, и я назову его в треде. Но думаю, не мне одной есть что вспомнить.
Сегодня тема жирфукса - плохие переводы. С указанием, чем именно они плохи, будь то кондовый язык вместо высокохудожественного языка оригинала, русификация до той степени, которую язвительный Чуковский назвал "обмоскаливание подлинника" (вроде "исполать тебе, гой еси, сэр Джон Фальстаф"), калькирование (он оперся о свою руку совей головой и посмотрел на него своими глазами") или те самые ляпы и ошибки (примера не привожу).

Сегодня и всю неделю на арене - переводы, которых не касалась рука человека!

---

Жирфукс №98 (382). Лиса- Олисава - имечко хорошее...

[Ela]

Кто только не был гостями жирфукса - и котики, и собаки, и мышки с крысками и даже лошади... а вот лисы до сих пор нас обходили кругом. Экий непорядок! Дорогие лисы и лисицы - приглашаем!
Итак, сегодня наша тема - истории, где действуют лисы, лисицы, лисята и даже премудрые лисовины. А также - кицунэ, хули-цзин, кумихо и прочие лисы-оборотни!

Милости просим, ваше лисичество!

---

Книги на 6.12.2023 год

[Амелия Азекс]

Вудворт В. «Особое предложение».
Илана Монранси – бежит во дворец императора чтобы просить защиты от алчных родственников.
Как все прекрасно начиналось: и авантюра, и приключения, и интрига. Но как только героиня достигает дворца и проводит переговоры с императором все исчезает. Куда? При чем все герои практически одинаковы: как главные герои так и второстепенные. Но гг Илана как и подобает женщине глупеет рядом с императором, и где все то чему ее учил отец. Хладнокровно со всеми и тут же млеет от одного, и любовью тут кстати не пахнет. Герои присматривались к друг другу и много говорили, очень много. Настолько много что за разговорами практически не было действия. Один племянник сначала внес разнообразие, но император\авторы погрозили пальчиком и он утихомирился.
Меня больше интересовали второстепенные герои: служанка Иланы и правая рука императора. Вечно забываю имена, но эти двое были намного интересны в своих появлениях чем главные герои. Не понимаю чем героиню привлек император, кроме того что он император. Там рядом с ней ходили очень привлекательные со всех сторон мужики.
Книга сама по себе понравилась, читать можно спокойно, нет той бури эмоций которые обычно сопровождает книги.
Вывод: 7\10, пока закончу читать этого автора.

Дорош Е. «Слеза Евы»
Сюжет крутится вокруг нового исторического артефакта - старинной женской серьги и письма самого Александра Сергеевича Пушкина.
Мое первое знакомство с данным автором. После этой книги понимаешь, все артефакты надо сразу прятать в надежных сейфах.
Главные герои все колоритные и хорошо прописаны. Чего только стоит тетя Мотя с деревенским говором, которая всех держит в страхе, с ней не забалуешь, припечатает и словом и делом если надо. Хотя на самом деле добрейшей человек. А хитрюга какая, таких не обманешь.
В сюжет начинаешь верить, даже захотелось почитать про саму императрицу. Хотя это все вымысел, но прямо веришь в историю от начала до конца. Детектив жесткий, сразу видно преступник ни перед чем не остановиться. Мне понравилось что не было всяких описаний преступлений, которые так любят современные авторы. Книга мне понравилась, рекомендую.
Вывод: 8\10, обязательно почитаю еще книги автора.

@темы: фэнтези, обсуждение, книжные списки, современная литература, фантастика, детектив

---

Жирфукс №97 (391). Быстро лечу я по рельсам чугунным...

[Ela]

... думаю думу свою...
И дума эта о том, что я не помню, чтобы наш жирфукс совершал выезд по железной дороге. И зря! Ах, вокзал, гудки паровозов, стук вагонных колес... не поехать ли нам вместе с героями книг ?
Конечно же, поехать!
Сегодня мы вспоминаем истории, случившиеся так или иначе на железной дороге или в связи с ней, в кабине машиниста или в вагоне поезда - везде может случиться поворот сюжета!
Помним о классике и не забываем о поэзии - она ведь тоже отдала свою дань железной дороге.

Катится, катится голубой вагон!

---

Жирфукс №96 (390). Пошла муха на базар и купила самовар...

[Ela]

А почему только муха? Мы тоже пойдем! Куда? На базар! И на ярмарку! В лавку ювелира! К букинисту! В булочную! В магазин тканей! В игрушечную лавку! В автосалон! В магазинчик с товарами для рукоделия! В книжный! И канцтовары не забудем! Короче говоря, вместе с героями книг мы пойдем туда, где можно совершить покупки.
Итак, сегодняшняя тема - покупки.

Айда на шоппинг!

---

Кэплин Дж. « Уютная кондитерская в Париже».

[Амелия Азекс]

Кэплин Дж. « Уютная кондитерская в Париже».
Нина вырвалась на свободу от гиперопеки семьи, при этом немного скучает. Нина при этом каждую неделю хочет все бросить и вернуться домой, не завершив дела, каждый раз встречая на пути преграду: языковой, начальник, если что то не получается. Себастьян был прав когда сказал что у некоторых нет такой подушки безопасности как у нее, некоторым приходиться самим все делать.
«Неужели он действительно был о ней такого мнения? Избалованная принцесса, зависящая от семьи». Ну да! У меня тоже половины книги и было такое мнение, пока она не стала ежедневно готовить эклеры. И всего то работать два дня в неделю: 1 день курсы, второй все подготовить или перемыть. При этом она очень устает, это я понимаю. А когда Себастьян работает без выходных, несмотря на сломанную ногу – он деспот для нее. Но характер у Нины хороший, этого я отнять не могу, люди к ней так и тянуться. А после двух недель практики: она стала превосходно готовить эклеры. Даже недовольный Марсель ее похвалил, и начал продавать ее эклеры.
Вот мне было интересно что скажет Себастьян когда все узнает? Глава 33 – неожиданно и ожидаемо – Себастьян все узнает. Он раздавлен потерей друга (они крупно поссорились), да еще и Нина подлянку сделала. Интересно на сколько евро она потратилась за все время: а Себастьян то и сказал – так получилось что я за все плачу! А ты об этом подумала?
Нина нашла себя в готовке именно пирожных, с разными вкусами, как она сказала: «хочу чтобы люди ели и радовались, а не смотрели.
Истинный хозяин собирается превратить кафе в бистро, то есть всё переделать по-своему вкусу через пару месяцев. О его планах всем известно, но это никого не останавливает. При этом все страшно обижаются и недовольны что он не собирается оставлять кафе. Почему? У всех такой негатив? Непонятно… Почитала потом отзывы: и все говорят какой Себастьян плохой, и как он себя отвратительно вел. Но никто не говорит о Нине, и сколько глупостей она совершила за все время.
В общем книга очень приятная, спокойная, то что надо для равновесия. Нет, нет. Она мне понравилась, и вызвала эмоции. При этом после каждой главы хотелось есть, и попробовать все пирожные которые встречаются в книге.
Вывод: 7\10, продолжаю знакомиться с автором.

Цитаты из Кэплин Дж. «Уютная кондитерская в Париже».
= Как объяснить другим людям, что ты абсолютно права и у тебя нет в этом ни капли сомнения? Что для тебя быть с этим человеком, это все равно что поставить на место последний фрагмент пазла. Сразу возникает ощущение завершенности. Полноты. Цельности. – Джейн замолчала, вид у нее был немного смущенный. – Но никто же и слушать ничего не хочет.
= Я и не говорю, что ты боишься, я говорю, ты не очень этого хотела, а то, что ты не закончила курсы кейтеринга, не имело значения, потому что за твоей спиной стояла твоя семья, готовая позаботиться о тебе. Я только хотел сказать, что не все из нас имеют такую роскошь. Мне пришлось учиться, осваивать бухгалтерию, хотел я этого или нет.
= Я думаю, тебя унесло, ты не задумывалась о последствиях, потому что… тебе никогда не приходилось иметь дело с последствиями. У тебя большая любящая семья, они всегда готовы прийти к тебе на спасение, если пойдет что-то не так. … Твоя семья всегда придет к тебе на помощь, поможет все уладить. Я не думаю, что отдаешь себе отчет в этом, но тебе никогда ни за что не приходилось бороться.
= Тебе никогда не приходилось бороться за то, чего тебе хотелось. Никогда не нужно было делать что-то, сжав зубы. Ты даже не готова к тому, чтобы выучиться на шефа – кондитера. Видимо, потому, что это требует тяжелого труда.

---

Жирфукс №95 (389). "Я гениальный сыщик, мне помощь не нужна..."

[Ela]

Ну, кому не нужна, а кто и не откажется от помощи. Даже если он и вправду гениальный сыщик. У кого-то здоровье хромает, кому-то необходим если не помощник, то собеседник, кому-то - соратник, кому-то - соперник, и уж точно многим нужен друг.
Все верно - герои милиции и полиции уже были гостями нашего жирфукса, случайные расследователи в силу обстоятельств - тоже, а вот сегодня у нас в гостях частные сыщики. И их спутники - помощники, собеседники, друзья.

И да здравствуют серые клеточки и дедуктивный метод!

---

Тейлор Д. «Мы – легион. Мы – Боб».

[Амелия Азекс]

Тейлор Д. «Мы – легион. Мы – Боб».
«Да, клейкую ленту все еще производили. И она по-прежнему не давала вселенной развалиться на части.»
Как давно я хотела прочитать что-то подобное, но не встречала. Это из разряда сериалов «Звездный путь» и «Звездные врата» и другие. И еще самое главное в книге сотни упоминаний о фильмах, сериалах, книгах . Это именно исследования космоса со всеми вытекающими позициями. Вот собираюсь рассказать о книги, и начинаю мыслить как Боб.
Книга именно про исследования космоса. Боб и его клоны путешествуют по Вселенной и изучают миры. Как Боб прилетает в систему Звезды и начинает ее методично изучать. Главная задача: найти новый дом для человечества. Боб прекрасно с этим справляется. Есть одна проблема: люди. Пока Боб ищет решения всех проблем с которыми сталкивается, люди решили сами себя уничтожить. Катастрофа! Но я этому не удивлена. Человечество самое агрессивное существо во Вселенной. Возможно другие Расы видя это, и не хотят с нами общаться. Даже если видят и слышат.
Давно – давно такого не читала, прямо в восторге от книги. Грустно от того что современные люди не подготовлены к такой ситуации. Многие репликанты (оцифрованное сознание людей) сходили с ума. Привыкшие жить в обществе, где все есть, а многие из них очень богаты были, были в шоке от ситуации, и не могли справиться. Интроверты - интеллектуалы вперед!!! За нами будущее, а еще лучше если ты инженер высокого профиля.
Вывод: 10\10, бегу за продолжением.

@темы: фэнтези, рекомендуется к прочтению, фантастика, роман

---

Жирфукс №94 (388). Не я, и не он, и не ты, И то же, что я, и не то же...

[Ela]

... Так были мы где-то похожи,
Что наши смешались черты...
Иннокентий Анненский и прав, и неправ - двойники не обязательно похожи. И тем не менее мы с уверенностью говорим без малейшей ошибки: "Это - двойник!" Особено когда речь идет о непохожих внешне двойниках внутреннего подобия. Или о ложном подобии, которое способно увести от истинного друга или возлюбленной. А ведь бывают еще двойники профессиональные - дублеры, подменяющие собой известных людей. Бывает и просто случайное сходство двоих человек, которые прежде не знали друг друга и даже не могли знать. А встречаются и порождения иного мира, встреча с которыми точно сулит беду....
Сегодня наш жирфукс посвящен двойникам - любым. А вот о близнецах речь пойдет не сегодня, они спокойно отдыхают на скамейке запасных и ждут своей очереди. Сегодня речь пойдет только о двойниках.
Как обычно - помним о классике и не забываем о драматургии!

... Горячешный сон волновал
Обманом вторых очертаний,
Но чем я глядел неустанней,
Тем ярче себя ж узнавал.
Лишь полога ночи немой
Порой отразит колыханье
Моё и другое дыханье,
Бой сердца и мой и не мой… (© И. Анненский)

---

Жирный промокод

[Мисс Жуть]

ЛайфЛиб пишет:

 Открыт бесплатный доступ к номинантам «Большой книги»!
 Мы надеялись на это, мы ждали, и свершилось. Открыт бесплатный доступ к книгам-номинантам премии «Большая книга»!
 Напоминаем, что на Лайвлибе проходит голосование премии, проголосовать за лучшие книги может любой лайвлибовец.
 А чтобы выбор бы более осознанным, читайте книги номинантов бесплатно на Литрес по промокоду  BOLSHAYAKNIGA23 .

Надеюсь, ссылки будут рабочими...

@темы: новости

---

Жирфукс №93 (387). Шла лесною стороной - увязался черт за мной...

[Ela]

И как же ему не увязаться, если ну вот только что Хэллоуин отмечали? Вот и увязался, и просит этак жалобно: "Ну возьмите меня в темы жирфукса, ну вот ну возьмите, ну что вам стоит!" Хм... и в самом деле - под такую дату отчего бы и не взять? Ведь чертей у нас в гостях и вправду еще не было!
Итак, сегодня в полном соответствии с недавней датой - чертячие истории. Кем бы в этих историях черт ни выступал - бесом ли, чертом, дьяволом, демоном. Главное, чтобы открыв книгу, мы невольно воскликнули:

- Что за чертовщина!

---

Тим Спектор "Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд"

[Мисс Жуть]

Автор - прямо разрушитель мифов. О еде, о пользе и вреде различных продуктов, диет и привычек, которые стали настолько привычными и общими местами, что мы их используем, не задумываясь об их правильности. Это может прозвучать примерно как альтернативная история Фоменко, но автор приводит более двух сотен ссылок на соответствующие современные исследования и метаисследования. Также он ставит под сомнения старые исследования о вреде или пользе продуктов, которые часто проводились по заказу производителя этого самого продукта.

Читать более чем увлекательно. У автора легкий слог, красиво и парадоксально излагаемые идеи, ну и в конце концов, это же касается непосредственно меня, да и каждого человека, поскольку рассматриваются не только какие-то экзотичные вещи, а и самые обыденные - сахар, молочные продукты, хлеб и крупы, мясо и рыба. В каких-то случаях автор защищает когда-то незаслуженно обвиненные продукты, а в каких-то разоблачает "полезные", которые оказываются совершенно не такими уж полезными. На наших глазах разворачиваются буквально расследования и заседания суда с приведением аргументов за и против. Конечный вывод, правда, может некоторых и разочаровать - нет такой "волшебной" еды, чтобы гарантированно можно было есть и... худеть, набирать вес, здороветь, улучшать цвет лица, крепость ногтей и густоту волос - выбрать нужное или взять все оптом. Хорошее самочувствие зависит от хорошего питания, а хорошее питание - это разнообразное, без перекосов в ту или иную сторону, и подбираемое индивидуально под человека.

В какой-то степени эта книга для меня как провозвестник будущей медицины, которая будет основываться не на статистических показателях "помогло большинству, значит, должно помочь и тебе", а на строго индивидуальном подходе. Поскольку помимо общей для всех людей биохимии будет учитывать тонкие колебания, которые дают миллионы живых организмов внутри нас - наш микробиом кишечника. Тут эта книга перекликается с книгой Джулии Эндерс "Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами". А микробиом мы выращиваем сами, совершенно индивидуально, исходя из наших предпочтений в питании и не только, поэтому получается, что то, что подходит многим, подходит только до какой-то степени, если вообще да.

Из прикладного полезного - автор обращает внимание читателя на этикетки продуктов, учит читать не только большие завлекательные буквы "ПП" (Полезное Питание), "Без сахара", "Обезжиренное" и так далее, а рассматривать маленькие буковки состава и понимать его смысл.

Цитаты:

Цитаты:
Мы привыкли, что нам диктуют, как, когда и что мы должны есть. Эти указания исходят из разных источников: руководств по питанию, разработанных чиновниками от здравоохранения, средств массовой информации; рекламы и даже надписей на упаковках еды, а также плакатов и брошюр в поликлиниках и больницах. При таком обилии информации следовало бы ожидать, что все мы станем здоровее, стройнее и избавимся от болезней, связанных с питанием. Однако по сравнению с 1980 годом в большинстве стран резко увеличилась доля людей с ожирением, пищевой аллергией и диабетом.

Ежедневно нам приходится десятки раз выбирать из миллиона продуктов питания. Нас захлестывает поток дезинформации. Неудивительно, что многие стремятся найти быстрое и простое решение всех проблем. Даже большие скептики иногда некритично поглощают ни на чём не основанные советы, исходящие из чрезмерно упрощенной картины. Мы охотно клюем на модные штучки типа «чистого питания», веганства, кетогенной, палео- и безглютеновой диет или чудодейственных витаминов. Распространители этих диет и их адепты порой чрезвычайно убедительны, а вера в очередную панацею заразительна.

Взаимоотношения диетологии с медициной катастрофически не сложились. По многим причинам. Но я назову три основные, мешающие нам постичь принципы правильного питания: неграмотно проведенные эксперименты, неверная интерпретация результатов и интересы пищевой промышленности.

Чтобы вывести на рынок новое лекарство, тратится почти миллиард долларов, однако на оценку диет и продуктов питания выделяется крохотная доля этой суммы.

Жир стал жупелом на много десятков лет. Вместо него людей убедили употреблять в пищу больше углеводов и белков, а это привело к появлению продуктов высокой степени промышленной переработки с пониженным содержанием жира. Теперь, когда гипотеза о вреде жира полностью опровергнута, новым злодеем назначен сахар. Это привело к появлению продуктов высокой степени переработки с низким его содержанием.

Микробиом не орган в традиционном смысле; это содружество микроорганизмов, которые вместе весят примерно столько же, сколько наш мозг. Микробиом — смесь бактерий, грибков, паразитов (общим числом до 100 триллионов) и 500 триллионов мини-вирусов. Иными словами, их больше, чем клеток в нашем теле.

Предположение, что все люди представляют собой однотипные машины и реагируют на продукты одинаково, — самый распространенный и самый опасный миф в области питания.

Если подумать о том, сколько денег потеряет мультимиллиардная индустрия, если, например, люди перестанут есть сухие завтраки, то легко понять, почему мифы о завтраке так распространены и живучи.

Мы можем с определенной точностью подсчитать приход энергии в тело, но не ее расход. На последний влияет огромное количество дополнительных факторов, которые заметно отличаются у всех людей, — начиная с уровня основного обмена, зависящего от очень многих вещей, в частности от их мышечной массы и уровня физической подготовки.

По мере того как мы лучше понимаем химический состав компонентов пищи и их взаимодействие, некоторые оценки калорийности оказываются не слишком точными или попросту неверными. Например, калорийность грецких орехов много лет завышалась на 20%, пока не выяснилось, что существенная часть их жира не усваивается при еде. Такой же переоцененной была калорийность миндаля (примерно на 31%) . Другой хороший пример — кукуруза. Когда мы грызем початок, наш организм использует и запасает энергию совершенно по-иному, чем при поглощении кукурузного хлеба или хлопьев, изготовленных с помощью перегрева под давлением и последующей обжарки.

Мы обнаружили, что примерно четверть участников ощущают превращение крахмала в сахар менее чем за 30 секунд; иными словами, они лучше среднего адаптированы к употреблению крахмала, хотя до сих пор непонятно, как именно это влияет на индивидуальный организм.

Вывод ясен: разброс в индивидуальных особенностях людей столь велик, что калория практически бесполезна как мера питательной ценности или ориентир при потере веса.

Одно исследование, проведенное в США с участием 162 добровольцев на протяжении 20 недель, показало, что диета с высоким содержанием жира значительно повышает скорость метаболизма по сравнению с высокоуглеводной диетой: добровольцам на высокожирной диете приходилось поглощать на 91 килокалорию в день больше, чтобы поддерживать один и тот же вес.

Исследование DIETFITS, проведенное в США в 2018 году, показало, что из 609 добровольцев, которые в течение года соблюдали низкокалорийную диету, одни потеряли в весе намного больше, получая дополнительные углеводы, а другие — получая дополнительные жиры, хотя энергетическая ценность их рационов была одинаковой.

Самая большая проблема с калориями не их измерение как таковое — оно служит некой примитивной цели, позволяя нам примерно сравнивать энергию, полученную из съеденного сельдерея, с полученной из съеденного картофеля; самая большая проблема в том, что сама концепция калорий внушает нам обманчивое ощущение определенности и точности. Эта концепция пошла на пользу пищевой промышленности: производство и потребление «низкокалорийных» продуктов питания и лакомств взлетело до небес и обеспечило работой маркетинговые отделы, а регулирующие органы системы здравоохранения смогли на конкретных цифрах доказать своим правительствам, что упорно работают и добиваются результатов. Однако для среднего потребителя применение калорий обернулось катастрофой.

Первоначальная идея, возникшая в 1960-х, заключалась в том, что холестерин, содержащийся в еде, отвечает за развитие заболеваний сердца, поскольку повышает уровень холестерина в крови, который, в свою очередь, откладывается в артериях, уменьшая их проходимость. Эта теория была опровергнута, и теперь ее не придерживается ни один серьезный ученый.

Когда населению советуют вместо молочных продуктов потреблять спреды с низким содержанием насыщенных жиров, это значит, что люди будут есть дешевые продукты высокой степени промышленной переработки с огромным количеством добавок и новыми жирами промышленного производства, о которых мы знаем очень мало.

Люди думают, что, поскольку доказано благоприятное действие таких продуктов, как фрукты, овощи, жирная рыба, прием отдельных химических компонентов, встречающихся в этих продуктах, будет так же благотворно влиять на здоровье. Результаты широкомасштабных клинических испытаний показывают, что это неверно.

В США витамины, в отличие от лекарств, плохо регулируются Управлением по контролю качества пищевых продуктов и медикаментов (Food and Drug Administration, FDA). Это значит, что тысячи пищевых добавок, которыми забиты полки аптек в стране, не проверялись на безопасность и эффективность. Никто не выяснял даже, находится ли в пузырьке именно то, что написано на упаковке.

Исследования с участием более полумиллиона человек, принимающих нерегулируемые мультивитамины, показали, что те повышают вероятность развития рака или сердечно-сосудистых заболеваний .

Пищевая индустрия, желая урвать свой кусок пирога, стала добавлять несколько лишних граммов белка в шоколадные и зерновые батончики, заявляя, что этот перегруженный калориями продукт, ранее именовавшийся «энергетическим», теперь стал «высокобелковым» и как нельзя лучше подходит для перекуса после спортзала.

Помните, что грамотно проведенные и надлежащим образом рандомизированные клинические испытания не показали никакой пользы витаминов и других добавок для здоровья, зато всё чаще обнаруживается, что эти препараты могут нанести вред.

Производители еды всё чаще добавляют витамины в продукты высокой степени промышленной переработки, ведь возможность производить товар из дешевых ингредиентов и при этом заявлять о его полезности для здоровья очень перспективна в финансовом плане.

По-видимому, сейчас в промышленности используют искусственные подсластители не только для снижения калорийности, но и для стратегического влияния на поведение потребителей.

(об искусственных подсластителях) Эти химические вещества, которые не встречаются в природе и могут быть только синтезированы в лаборатории, были открыты по большей части случайно каким-нибудь химиком — облизал палец и получил сладкий сюрприз.

Итак, несмотря на все отрицания пищевой промышленности, научные данные указывают, что искусственные заменители сахара отнюдь не инертны и определенно не могут считаться здоровой альтернативой сахару в напитках или других пищевых продуктах, прошедших обработку.

Для начала следует запретить использование слов «диетический» и «низкокалорийный», поскольку эти хвалебные эпитеты идут вразрез с новейшими научными данными, указывающими, что искусственно подслащенные продукты и напитки незаметно вызывают набор веса.

По результатам глобального опроса, посвященного темам здоровья и благополучия и охватившего 30 тысяч человек, выяснилось: 88% участников опроса заявили, что готовы платить больше за «более здоровые» продукты, в том числе «функциональные», свободные от ГМО и «только из натуральных ингредиентов».

Эта область почти не регулируется, и продукты, у которых на упаковке написано про здоровое питание, часто оказываются самыми нездоровыми.

Многие бренды пытаются создать впечатление, что продукт произведен на какой-нибудь местной ферме с уютным названием; и это, конечно, чистейшая выдумка.

Возможно, нам стоит взять пример с Чили. В этой стране ожирение наблюдается у каждого четвертого школьника, и потому в 2016 году чилийское правительство ввело ошеломительно простую систему, чтобы ограничить потребление мусорной еды. На передней стороне упаковки всех нездоровых промышленно-переработанных продуктов с высоким содержанием сахара красуется черный знак «Стоп».

Позволить сети ресторанов определять калорийность блюд — всё равно что разрешить мафии руководить казино и надеяться, что она не будет обманывать игроков.

В 100 граммах орехов содержится примерно 600 килокалорий, а в шоколадном Kit-Kat — 518. Однако шоколадка явно не здоровее орехов, хотя калорий в ней меньше.

Ни одна из применяемых ныне систем маркировки не учитывает качество, питательную ценность и разнообразие ингредиентов, а также их влияние на наш главный пищеварительный орган — микробиом.

Из всех домашних животных наименее эффективны в плане производства белка мясные коровы.

По закону шотландские лососи могут поступать в продажу, если они содержат не более восьми морских вшей на каждую рыбу, но на деле лосось, продаваемый в супермаркетах, зачастую превышает этот лимит в 20 раз.

Глобальной проблемой стала неправильная маркировка: одна и та же рыба называется по-разному в разных регионах. Некоторые названия вымышлены, чтобы привлечь потребителей. Например, тихоокеанский клювач, он же грязный морской окунь, которого раньше просто выбрасывали. Или уродливый патагонский клыкач, которого не добывали, пока в 1990-х он не сменил имидж: теперь он носит гламурное название «чилийский сибас» и пользуется бешеным успехом. Ильный краб и морской черт также прошли «ребрендинг» и теперь успешно продаются в США. Сама по себе смена вывески не преступление и может быть даже хорошей идеей, если в результате начинает продаваться рыба, которую раньше выбрасывали. А вот намеренный обман потребителей — совсем другое дело.

Нас часто уговаривают, что в отношении животных продуктов действует принцип «чем свежее, тем лучше». Однако покупать замороженную рыбу, возможно, даже имеет смысл, если вы хотите избежать других обитающих в ней паразитов, таких как гельминты и личинки анизакиса.

Рыба вкусна, питательна и, вероятно, не вредна для здоровья. Если прочтение этой главы не внушило вам пожизненного отвращения к ней, то она может составить часть здорового, сбалансированного рациона.

В нашей еде содержатся сотни химических веществ. Если вы возьмете любое из них отдельно и исследуете изолированно, почти наверняка окажется, что в больших дозах оно вредно для крыс (и тогда вы тоже сможете возглавить лабораторию в ВОЗ).

Исследователи пока не смогли выяснить, какой именно компонент кофе положительно влияет на наше здоровье, и очень может быть, что это не кофеин.

Так что благодаря клетчатке и полифенолам кофе утром будит не только нас, но и живущие внутри нас микробы.

Все люди разные, и уровень чувствительности к кофеину у каждого свой. Экспериментируйте, чтобы найти дозу, подходящую лично для вас.

Пищевая аллергия — аномальная реакция иммунной системы организма на пищу; ее симптомы, такие как одышка, отек и рвота, возникают через несколько минут после того, как вы съели аллерген. Непереносимость пищевых продуктов — совсем другое. У нее нет четкого определения, а симптомы (боль в животе, понос, тошнота) могут проявиться с задержкой до 48 часов, затрудняя диагностику.

Очень часто люди переходят на безглютеновую диету и заявляют об улучшении самочувствия; однако, поскольку они нетвердо представляют себе, что такое глютен и в каких продуктах он содержится, многие из них на самом деле его потребляют.

Недавнее исследование показало, что безглютеновые макаронные изделия (которые очень трудно приготовить al dente) стабильно вызывают более высокий скачок сахара в крови по сравнению с обычными макаронами из пшеничной муки.

Большая часть наших энергетических затрат предопределена, и изменить ее трудно. Примерно 70% затрачиваемой энергии — заложенный в организме уровень основного обмена в состоянии покоя, то есть энергия, которую сжигают наши клетки просто для поддержания жизни; примерно 10% энергии у нас уходит на переваривание пищи, и на физическую активность остается всего 20%, из которых половину мы сжигаем мелкими движениями, ерзая на стуле, когда сидим, или переминаясь с ноги на ногу, когда стоим. Таким образом, у большинства людей манипуляциям поддается всего лишь около 10% общего энергетического расхода. Их в десять раз труднее изменить, чем 100% энергии, поступающей в тело в виде пищи.

Производители пищевых продуктов так богаты, поскольку норма прибыли на сладкие снеки и напитки колоссальна (примерно вчетверо больше, чем у продуктов, не подвергавшихся обработке).

Хотя не существует научных доказательств того, что умеренная физическая активность помогает большинству людей сбросить вес, есть огромное количество данных в пользу того, что она — незаменимое средство от многих других распространенных заболеваний и, по совести, должна быть первым лекарством, которое прописывают врачи. Умеренная физическая активность повышает эффективность инсулинового метаболизма, загоняет сахар в мышцы и тем самым снижает риск развития диабета. Существуют также авторитетные данные в пользу того, что регулярные всплески физической активности, в результате которых поднимается пульс, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, высокое давление и уровни жиров в крови. Исследования на небольших группах показали также, что физическая активность, возможно, помогает от депрессии не хуже других видов терапии. Некоторые исследования даже дают возможность предполагать, что она помогает при шизофрении . Одна из немногих целей, достичь которых физическая активность не поможет, — сбросить вес.

Я до сих пор ношу на руке хитрый гаджет, подсчитывающий пресловутые 10 тысяч шагов. Однако многие крупномасштабные исследования показали: люди, имеющие такой прибор, в течение года набирают больше веса, чем те, у кого его нет. Поэтому, когда я решу худеть, вероятно, сниму его.

Теперь ясно, что ключ к пониманию связи между пищей и настроением — сложное сообщество микробов в ЖКТ, производящих тысячи химических веществ. В среднем у пациентов с депрессией — особенно с наиболее распространенной формой, связанной с тревожностью, — наблюдается меньшее разнообразие микробных видов. Недавнее крупномасштабное изучение фламандско-голландской популяции количеством более 2 тысяч человек доказало, что разнообразие кишечного микробиома влияет на настроение и на депрессию. У страдающих депрессией не хватало именно тех микробов, которые производят дофамин — важнейшее вещество, влияющее на мозг.

В этой книге говорится о том, что вы — уникальный человеческий организм, а вовсе не «средний индивидуум», которому адресованы руководства органов здравоохранения. Среднего индивидуума не существует в природе.

@темы: научно-популярная литература

---

Анастасия Иванова "Оболочка зеро"

[Мисс Жуть]

 Стоит +16, и главной героине, говорят, 17 лет, но я как бы и поменьше могла поставить, да и героиня ведет себя, как мне кажется, уж слишком по-детски для семнадцатилетней. Разве что за упоминания разного могли рейтинг завысить.

В какой земле - рассчитывай, в каком году - угадывай, хотя смысл в этом? Все равно все кругом виртуальное, причем эта самая дополненная реальность закачивается прямо в мозг, и ее не отключить. Или за большие деньги поменять на что-то другое, столь же виртуальное. Вначале проскальзывали нотки о полном контроле над обществом той корпорации, которая делает эти оболочки, вроде бы на миг пахнуло антиутопией, но быстро все развеялось, превратившись в достаточно простую и линейную историю с веселыми приключениями. Героиня, вбив себе в голову, что вот тот вот парень ее любит, и уже буквально предложение сделал, после его внезапного исчезновения поступила так, как ожидалось бы от эксцентричной и сумасбродной барышни времен Дикого Запада, который у нее установлен в качестве оболочки, - она отправилась его искать в компании молодого человека, занимавшегося по версии оболочки Дикого Запада всякими сомнительными делишками, но он мог что-то знать, куда подался ее суженый. Они ехали, шли, перемещались, встречались с разными людьми, попадали в разные ситуации, по дороге к ним присоединился еще один молодой человек, "гуру" и умелец заговаривать зубы... В аннотации сказано о страшной реальности, но по сути, как мне показалось, реальность никто так и не увидел и не оценил, все так и остались в веселых и безопасных виртуальных мирах.

Последний твист был где-то предсказуем, все-таки очень уж теплая компания в итоге сложилась у героев за время похода. Так что кто знает, может, и продолжение будет, надеюсь, такое же легкое и забавное.

@темы: фантастика

---

Жирфукс №92 (386). Опасаясь контрразведки, избегая жизни светской...

[Ela]

... мистер Джон Ланкастер Пек из песни Высоцкого, тем не менее, все-таки провалился. Что поделать, со шпионами это случается - и в жизни, и в книгах. В тех самых книгах, о которых мы с вами вспоминаем сегодня. Истории о наших разведчиках и их шпионах - и тех, кто их ловит. Кому из них будут отданы симпатии читателя - зависит от того, какую именно историю рассказал автор. Но сами книги, бесспорно, ее заслужили. Кто из нас в детстве и юности не читал их?
Итак, сегодня тема жирфукса -
шпионские страсти!

---

Страуд Дж. «Агенство Локвуд и компания. Крадущаяся тень».

[Амелия Азекс]

Страуд Дж. «Агенство Локвуд и компания. Крадущаяся тень».
«Я вдруг поняла, до чего же я устала и до чего осточертела мне моя жизнь. С трудом заставила себя вылезти из кровати, я поплелась ставить чайник».
«Я подняла с пола обертки от своего завтрака, хотела выбросить их в мусорную корзину, но вдруг подумала, что это глупо – для кого я стараюсь навести порядок, для себя, что ли? И я бросила смятые бумажки назад на пол, а затем медленно вернулась и опустила рычажок на банке, чтобы избавить себя от издевательств говорящего черепа.»
«Послушай Люси, я злобный, живущий в банке череп. Во мне нет ни капельки сострадания. И уж если даже мне стало жаль тебя, я на твоем месте задумался бы» – шепчущий Череп.
В этом вся Люси в четвертой части. Вы представляете себе подростка который от слова совсем не убирается и не стирается. Хорошо что рядом соседи хорошие попались, хоть иногда в добровольно – принудительном порядке отбирают у нее грязную одежду и выстирывают ее. Нет, конечно они за деньги в химчистку носят. Но!!! Если бы не они, Люси самостоятельно дошла бы до этого? А ведь к ней может прийти и гости ведь. Что и случилось в следующей главе.
Продолжение в комментариях…
«То ли от неожиданности, то ли спросонья я как то не подумала о том, что увидит Локвуд, зайдя в мою комнату. Я тоже огляделась по сторонам. Боже, какой кавардак! Берлога, а не комната! Скомканное одеяло на кровати, подушка в каких то древних, неизвестного происхождения пятнах, рваные пакеты из под чипсов и крошки на столике рядом с раковиной. На полу – беспорядочно сваленные в кучу грязные мешки с солью и железными опилками. Повсюду пыль, мусор. На подоконнике призрак – банка с черепом (он сейчас молчал и на том спасибо). Ковер… Мало того, что он старый и протертый, так я его и не пылесосила ни разу за все время, что я здесь живу».
Короче к ней пришел Локвуд с предложением работы. Именно тот кто ей нравиться и влюблена. И притом в доме как описано выше бардак. И это она к Холли все время цеплялась, когда убирала все вокруг. Кстати Холли потом вызовется помочь привезти вещи Люси, и раздосадовано говорит что к ней забрались преступники и все перевернули. Локвуд тактично прятал глаза… Люси сетовала вместе с ней. Холли не знала что так и было, если преступники и забрались, то скорее всего даже немного порядок навели.
Мне очень понравился момент что Локвуд не забыл про Киппса, несмотря на их разногласия в прошлом. Киппса приглашают на очередное задание, все таки бывший оперативник действенная штука. Тем более Джорджу нужен был помощник в анализе и экспериментов для приборов.
Мне нравиться что ребята задают много интересных вопросов, и они приводят их к тем местам где много призраков. И возникает тут же порос: а другие агентства и особенно «Фиттис» и «Ровелл» почему не задаются вопросами.
В общем ребята попадают в деревню Олдбери Касл где снова кластер призраков, им бы как обычно заняться изгнанием. Но Локвуд решает влезть в работу другого агентства, вся команда пошла за ним конечно. И прихватили Киппса. Что они там обнаруживают, говорить не буду, но тут Киппс как голос разума: и задает хороший вопрос – «Ты хочешь увидеть гибель своей команды? И жить с этим?». Локвуд наконец то подумал не только о деле. Ведь он прекрасно знает что команда пойдет за ним, и он все равно рискует жизнью ребят. Ведь Холли и Джордж, не такие специалисты, и слабеньки как агенты и Дар слабее, а у Киппса его вообще нет уже.
После 350 стр затормозилось чтение, не знаю почему. Интересно ведь. А мысли другие мешают читать 
Наверно надо было сначала прочитать книги, а потом смотреть сериал.
Короче усиленно продвигалась: заставила себя отбросить мысли и приступить к книге.
И тут произошла эпичная битва в конце: не просто битва а решающий момент. Причем уже вся команда сражалась как единое целое. Это было крутое описание. А концовка с появление Фитис, и как она наехала на компанию, просто заинтриговала. Тут я просто не смогла оторваться.
Вывод: 10\10, бегу читать последнею книгу.

---

Книги за октябрь 2023

[Амелия Азекс]

Любимка Н. "Я - твоя королева!"
У меня вот возник вопрос к будущей королеве - тебя кинул мужик, причем прилюдно, причем унизив, причем и унизив и семью и королевство а с ними и подданных. Но принцесса настолько влюблена в принца, что наплевав на гордость и корону мчится за ним. Точнее на отбор невест, которые он устроил, чтобы найти истинную пару. И у нее только один вопрос: зачем он разорвал помолвку и отказался жениться на ней. А спросить принца другими средствами мы не можем, надо лично, при этом пройдя все испытания для невест.
И угадайте что? Ну конечно! Эта принцесса и оказывается его суженной, точнее ее признал парой дракон. А вместе с ним и принц.
Но принц с подвохом оказался… В общем чтобы не пересказывать сюжет полностью, скажу что были конечно и хорошие повороты. Принцесса все таки прощает своего принца, хотя были моменты когда – не сдавайся детка! – она показала зубки. Мол она всю жизнь готовила себя стать его женой, но совсем забыла о себе и своих желаниях. Но когда души родственные, то и никакой преграде не устоять. Меня снова потянуло на романтику - фантастику. Книга мне понравилась, то что нужно для отдыха.
Вывод: 7\10, отличная книга для отдыха.

Миленина Л. «Шпионка на отборе у дракона»
Ой, даже не знаю что и рассказать про книгу. Во первых это мелкий шрифт, и 350 страниц. Аннотация хорошая, чем и привлекла меня, я прям мозг библиотекарю вынесла – ищите!. Прибежала, взяла и … хм. Завязка хороша, ГГ отправляется в параллельный мир. Сначала никто не мог сообразить почему так происходит, а потом тайна открылась. Она потомок древней расы, которая в давние времена проскользнула в наш мир и немного размножилась. Но этим даром – ходить между мирами и открывать двери обладают только женщины рода, и чистокровные мужчины. А с чистокровностью в параллельном мире возникла проблема. Угадайте кем они оказались – конечно драконами! Которых решили изгнать или убить, и совсем не подумали что как раз на этих драконах и их магии вообще держится их мир. Все как всегда. Девице крупно повезло. Ведь до нее в мир попала еще одна женщина, но та пылая от ненависти, и попала в плохую ситуацию и компании. В конце нам очень хорошо показали разницу между ними. И рассказали историю второй путешественнице. Так что ГГ очень повезло. Сюжет очень закручен, тайны раскрываются постепенно.
Мне показалось что немного затянуто, поначалу очень тяжеловато шло. Но в общем ничего так. Вроде хорошая и сюжет неплох, но как то не пошла и не вызвала эмоций.
Вывод: 5\10, не вдохновило на продолжение.

Страуд Дж. "Агенство Локвуд и компания. Призрачный двойник".
Полностью прочитав книгу могу сказать – какая же раздражающая личность эта Люси. Ну как такой она может быть, ревность к Локвуду вообще начала зашкаливать. Ну нравиться тебе мальчик, ну прояви как то себя что ли чтобы он заметил. Но орать на остальных и быть такой недовольной, это уже через чур. И еще она раздражалась если что то было не по ней. Но при этом она живет в чужом доме, работает на человека и все равно недовольна обстановкой. Она все время раздражена и недовольна, это очень чувствуется через книгу, ее плохое настроение. И стоило появиться Холли, которая как девочка навела порядок в доме и следила за всем, и хорошо выглядит и следит за собой. У Люси вызвала полную антипатию. При этом автор специально показывает сильное различие между двумя девчонками по характеру и отношению к окружающим. Не удивительно что Холли очень нравилась парням, а Люси при этом лезла иногда не туда куда надо. Шепчущий череп прям под стать ей, они нашли друг друга. Если бы Череп был живым человеком, то тут прям бы родственными душами стали. Про остальных: Холли вызвала симпатию как человек, так и агент. Она просто молодец! Джордж в своем репертуаре, все ищет разгадку Проблемы. А еще он прекрасно готовит, и настоящий ученый хватается за любую информацию. Локвуд как всегда, бодр и свеж и бросается помогать всем и вся вокруг. Если сделать вывод то как раз Холли, Джордж и Локвуд просто отличная команда которые схожи характерами. А вот Люси вызывает сомнения… Да она обладает отличными Дарами, при этом она так ими гордится, что считает себя супер во всем. При этом не хочет даже постирать свою одежду. Что выльется в следующей книге. Но про это дальше.
Вывод: 7\10, продолжаю читать серию.

Кстати про Локвуда и компания. Посмотрела экранизацию первых двух книг. Небольшой односезонник, и скажу честно очень понравился. Рекомендую.
Читаю 4 часть серии, и первую половину книги меня прям бомбит, и хочется чуть ли не постранично высказывать свои эмоции.

---

Жирфукс №91 (385). Да это же просто смешно!

[Ela]

Что - и в самом деле смешно? Ну и отлично! Ведь смех - дело серьезное, без него и жизнь не в жизнь. И поэтому мы сегодня пройдемся по огромному полю литературы, где цветет смех, и выберем букет себе по вкусу. Та-а-ак... и что бы нам выбрать сегодня? А, вот - юмористическая фантастика и фэнтези! ИМХО - подходящий выбор. Герои сражаются с нечистью, магичат, летают в космос и осваивают другие планеты - но главное, смех сопутствует им.

Смеяться, право, не грешно над всем, что кажется смешно!

---

"Старшая Эдда"

[Мисс Жуть]

 Локи окружает. Ну что, он такой, он может. Вот и тут, мало того, что Локи в персонажах, так еще читал официальный голос Локи в России, прямо было полное погружение.

Вообще, конечно, это ваше очень народное творчество - тот еще трэшак. Времена были даже не темные, это было еще до них. Вместе с тем, что удивило и поразило, одно из развлечений было прямо высокоинтеллектуальное "Что? Где? Когда?" с ответами на вопросы о мире вокруг, о природных явлениях - в рамках того, как они тогда понимались, конечно, новейшие на тот момент теории. Ну и с отбором на интеллект, потому что проигравший должен был умереть.

Боги, конечно, там обладали некоторыми божественными плюшками, недоступными простым смертным, но вели себя совершенно как люди. Так и кажется, что подгулявших асов можно застать летом у себя во дворе на лавочках, а разборки между соседями будут напоминать "Перебранку Локи", в которой всем досталось, всем, никто не ушел обиженный, в смысле не обиженный. Прелестно, просто прелестно, когда это встречается только в книжке.

@темы: классика